Wer hat Lust auf eine besonders schonende und wohlschmeckende Teezubereitung? Dann: Cold-Brew-Tee oder Kalt-gebrühter-Tee oder Grün-koch-Tee.

Es ist eine tolle Möglichkeit den altbekannten Tee neuzuentdecken. Er enthält durch die sanfte Zubereitung mehr Antioxidantien als herkömmlicher Tee. Er ist bekömmlicher, weil er weniger Bitterstoffe enthält.

Die natürliche Süße der Kräuter kommt beim kalt gebrühten Tee besser heraus, so spart man Zucker, Süßstoff oder Stevia. Der Cold-Brew-Tea ist als wärmstens… oder kältestens… zu empfehlen! [...]  >>>> weiterlesen

Die World Health Organization meldet sich mal wieder zu Wort. In einem aktuellen Report werden häufige Mängel in der Ernährung angeprangert.

Die „Global Burden of Disease-Study“ nennt Probleme, die auch viele, viele Deutsche, Österreicher und Schweizer betreffen. Dabei geht es nicht nur um Abnehmen generell, sondern um eine gesündere Ernährung, um weniger anfällig für Krankheiten zu sein.

Da wir uns gesundheitliche Probleme möglichst ersparen wollen, gibt es hier die Nahrungungsmittel, deren Konsum laut WHO hochgeschraubt oder sogar gemieden werden sollte. [...]  >>>> weiterlesen

Für Veganer (und Vegetarier, die den Einstieg in den Veganismus wagen möchten), ist es wichtig, Informationen rund um das Thema Protein zu erhalten.

Eiweiss ist einer der drei Makro-Nährstoffe, somit in der menschlichen Ernährung sehr wichtig, essenziell.

Der Großteil der Bevölkerung stillt seinen Eiweissbedarf mit Fisch, Fleisch oder Milchprodukten. Diese fallen bei Veganern natürlich weg. Doch auch pfanzliche Quelle können für ausreichend Protein sorgen.

Informationen rund um Eiweiss

Proteine sind verantwortlich für Haut, Haare und natürlich die Muskeln. Auch ohne tierische Quellen können Frau und Mann die Muskeln spielen lassen [...]  >>>> weiterlesen

Übersicht & Tabelle mit proteinreichen Lebensmittel auf pflanzlicher Basis

Hülsenfrüchte (und ihr Proteingehalt in % der Gesamtkalorien)

Sojabohnen 35%, Linsen 34%, Erbsen 29%, Kidneybohnen 58%, Kichererbsen 21%

Getreide (und ihr Proteingehalt in % der Gesamtkalorien)

Weizen 15%, Roggen 18%, Wildreis 16%, Buchweizen 15%, Hafer 17%

Obst (und ihr Proteingehalt in % der Gesamtkalorien)

Erbeeren 8%, Wassermelonen 8%, Äpfel 2%, Bananen 5%, Grapefruit 8%

Gemüse (und ihr Proteingehalt in % der Gesamtkalorien)

Spinat 50%, Brokkoli 33%, Rosenkohl 31%, Blumenkohl 32%, Champignons 56%, Zucchini 30%, Salatgurken 17%, Tomaten 19%, Zwiebeln 9%, Kartoffeln 18%

Nüsse und Samen (und ihr Proteingehalt in % der Gesamtkalorien)

Erdnüsse 18%, Sonnenblumenkerne 16%, Mandeln 15%, Haselnüsse 9%, Walnüsse 15%

Bedenken rund um die Eiweisszufuhr als Veganer sind somit hoffentlich aus dem Weg geräumt. Wer die erwähnten und aufgeführten lebendigen Lebensmittel in seinen Speiseplan integriert sollte weder als Veganer noch als Vegetarier unter Proteinmangel leiden. [...]  >>>> weiterlesen

Kurze Rede, langer Sinn: Diese Lebensmittel sind echt in! Auswahl von gesunden Nahrungsmitteln, die gut für Herz, Kreislauf und andere innere Werte sind… nur auf die kommt es ja bekanntlich an.

Eins: Wassermelone
Nicht nur unter der Sommersonne ein echter Genuss. Die erfrischende Frucht hat wenig Kalorien und ist gut für die Pumpe. Im roten Farbstoff der Wassermelone ist Lycopin. Dieses senkt das schlechte LDL-Cholesterin und ist ein Fänger von freien Radikalen. Auf 100 Gramm gegessene Wassermelone kommen 4,9 mg Lycopin, dessen empfohlener Tageswert bei 6 mg liegt. [...]  >>>> weiterlesen

Dass Essen eine feine Belohung ist, wissen nicht nur artige Hunde. Auch Menschen belohnen sich gerne und immer wieder und wieder und wieder mit ihrem Leckerli.

Wenn man abnehmen möchte, wird einem genau dies zum Verhängnis. Man liebt sein Leckerli vielleicht nicht mehr, aber hat sich so an es gewöhnt, dass eine Trennung undenkbar scheint.

Das reicht vom Feierabendbier nach dem Malochen auf der Baustelle über die Schnittchen nach dem überstandenen Meeting bis zur Praline nach dem Verkaufsgespräch. [...]  >>>> weiterlesen

Übersicht: Was essen, um als Veganer (und Vegetarierer) genug Protein & Eiweiss zu bekommen?

Die Angst, eine ausgewogene Ernährung nicht gewährleisten zu können, hat mich oft davor abgeschreckt, zu einer veganen Ernährung zu wechseln. Während weder Kohlenhydrathe noch Fett ein Problem darstellen, sind es die Proteine, die kniffelig sind, wenn man ausschließlich auf pflanzliche Quellen setzen möchte.

Ganz abgesehen von den proteinreichen Fleischsorten wie Thunfisch oder Huhn, fallen bei veganer Ernährung bekanntlich auch Milchprodukte und Eier weg.

Proteinreiche Lebensmittel ohne tierisches Eiweiss sind allerdings gar nicht so schwer zu finden. Es reicht ein Gang in den nächsten Supermarkt, um sich mit reichlich Alternativen einzudecken. Schön ist, dass dabei nicht unbeding tief in Tasche gegriffen werden muss. [...]  >>>> weiterlesen